导读：春季，这种蔬菜比牛奶还补钙！营养易吸收，强壮骨骼，常吃身体健康！ 钙是我们身体中非常重要的元素之一，缺钙的话会造成很多问题，特别是上了年纪之后，应该多吃高钙的食材。爷爷奶奶他们每次都会吃一些钙片，补充身体所需要的钙元素；平时吃完饭就会在坐在家里的小院里面晒太阳，促进钙的吸收。补钙，吃钙片，喝牛奶其实还可以从我们身边的食物中摄取。上海青我们也被它称为小油菜，它里面含有的钙量很高，而且容易让人吸收消化。
油菜中的钙元素高，含有的维生素也是特别丰富，适当的吃一些油菜对我们身体非常不错，通肠润便，排毒，抗老等都是非常好。小油菜的做法很多，可以将它跟常见的香菇放在一起煮，出锅后又鲜又美，而且家人都喜欢吃。今天我们用小油菜跟香菇分享一道好吃的做法，接下来一起来看看吧。
(相关资料图)
准备食材：
小油菜，香菇，蒜瓣，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.买回来的小油菜放盆里面加食盐水浸泡个30分钟，泡好后再用清水冲干净。小油菜的茎容易藏有土，清洗的时候要注意一下。洗好之后捞出用手甩掉表面多余的水分，然后用手将它的茎给它折起来，放在一旁备用；
香菇放清水中冲洗干净，洗香菇的话最好也是用食盐水，浸泡后的香菇再用清水冲一下，然后放着给它切成小片，切好的香菇放在盆中备用；
2.蒜洗净去皮，去皮后的蒜放着给它拍碎，然后剁成蒜泥，处理好的蒜泥放一旁备用。锅中倒入油，将蒜泥放入油锅中，用小火炒一下，炒出香味来。蒜泥炒香之后我们再把香菇倒入里面，香菇下锅要勤翻炒，多翻动一下把香菇炒香了；
3.锅中的香菇炒至发软之后，我们再把油菜的茎给放入里面。油菜茎下锅要用铲子多翻动一下，最好开大火都翻炒；
4.
将锅中的油菜茎炒好了之后，再把叶子也倒入里面。叶子容易熟，然后下锅也是多翻动一下，炒均匀。将锅里面的食材煮好，加入适量的蚝油跟食盐调一下味。把食材炒均匀之后，我们就可以关火出锅了。
这样子一份油菜炒香菇就完成，不仅香菇嫩滑鲜美，而且油菜口感爽脆特别好吃。春天是养生好时节，补钙更是非常重要的一件事情，这样一份香菇炒油菜就不要错过了。
小贴士：
1.油菜炒的过程中用大火快炒，多翻动一下，更好地将它们炒至口感清脆；
2.加入适量的蒜泥，味道更加鲜美好吃。
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